Comment améliorer la scalabilité de votre entreprise pour faire face à la croissance?
Bonjour à tous, Je me demandais, comment vous faites pour que votre entreprise puisse grandir facilement et sans trop de problèmes quand vous avez beaucoup plus de clients ? 🤔 Je suis pâtissière et j'ai de plus en plus de commandes, mais j'ai peur de ne pas pouvoir suivre si ça continue comme ça. J'ai pensé à embaucher, mais est-ce qu'il y a d'autres solutions ? 🧐 J'aimerais bien avoir des astuces ou des exemples concrets de ceux qui ont réussi à gérer une forte croissance. Merci d'avance pour vos conseils ! 🙏
Commentaires (10)
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Lumiflora, ton souci est super courant avec la croissance. Embaucher c'est une option, bien sûr, mais avant de foncer là-dedans, est-ce que t'as regardé du côté de l'automatisation ou de l'optimisation de tes processus actuels ? Je te mets cette vidéo de Max Piccinini, même si le titre fait un peu racoleur, il y a des pistes intéressantes sur la façon de structurer ta boîte pour encaisser une croissance rapide.
Par exemple, est-ce que tu pourrais déléguer certaines tâches, même si c'est juste temporaire ? Ou investir dans du matériel qui te ferait gagner du temps ? -
C'est vrai que je me suis peut-être un peu emballée avec l'idée d'embaucher direct... J'avais pas pensé à optimiser ce que je fais déjà. Déléguer, oui, mais à qui ? Faut que je réfléchisse. Merci pour la vidéo, je vais regarder ça attentivement. L'automatisation en pâtisserie, je vois pas trop comment faire, mais l'optimisation des processus, c'est une bonne piste !
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Lumiflora, ton questionnement est tout à fait légitime, et je rejoins Hypatia sur l'importance de ne pas se précipiter sur l'embauche. Avant de recruter, il faut vraiment passer au peigne fin l'existant. Dans mon expérience (bon, je suis plus dans le marketing digital, mais les principes restent valables), la scalabilité, c'est d'abord une affaire de processus. Comment tu organises ta production ? Est-ce qu'il y a des étapes qui prennent plus de temps que d'autres ? Est-ce que tu as standardisé tes recettes, tes méthodes de travail ? Plus c'est standardisé, plus c'est facile à reproduire et à déléguer. L'investissement matériel peut aussi être une bonne solution, comme le suggérait Hypatia. Une machine qui fait le travail de plusieurs personnes, ça peut vite être rentabilisé si tu as beaucoup de volume. Après, il faut voir si ça correspond à ton positionnement (artisanal vs industriel). Et pour répondre plus précisément à ta question sur l'automatisation en pâtisserie, c'est peut-être pas de l'automatisation pure et dure comme dans une usine, mais il y a des outils qui peuvent t'aider. Par exemple, un logiciel de gestion des commandes, pour éviter de tout faire à la main. Ou un site web avec un système de réservation en ligne, pour que tes clients puissent commander directement sans que tu aies à passer des heures au téléphone. D'ailleurs, concernant l'aspect numérique et la croissance, il y a des ressources intéressantes en ligne, je suis tombée récemment sur www.business-scalability.com qui parle justement de ça. C'est un peu généraliste, mais ça peut donner des idées. La délégation, c'est aussi un point essentiel. Même si tu ne veux pas embaucher à temps plein, tu peux peut-être faire appel à des freelances ou des stagiaires pour t'aider sur certaines tâches (la plonge, le nettoyage, la livraison...). Ça te permet de te concentrer sur ce que tu fais le mieux : la création et la confection de tes pâtisseries. Faut que tu vérifies la législation sociale, mais en général, tu peux trouver des solutions qui sont avantageuses pour tout le monde. En gros, pour moi, la scalabilité, c'est un peu comme construire une maison : il faut des fondations solides (tes processus), des murs porteurs (ton équipe), et un toit qui protège (ta gestion financière). Si une seule de ces pièces est fragile, tout risque de s'écrouler.
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C'est intéressant ce que tu dis sur la standardisation des recettes. J'avoue que pour l'instant, je fais un peu tout à l'instinct, mais ça doit pas être très efficace niveau temps. Je vais essayer de noter plus précisément mes quantités et mes temps de cuisson. Pour le site web, j'y ai pensé aussi, mais j'ai peur que ça dépersonnalise un peu le contact avec mes clients. Faut que je pèse le pour et le contre. Merci pour le lien, je vais aller voir ça tout de suite !
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Merci Bernard85, t'as raison, faut que je structure tout ça. La comparaison avec la maison, c'est parlant ! Je vais potasser le site et bosser sur mes recettes standardisées.
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SyntaxSorcerer91, tu as parfaitement raison, la base c'est vraiment d'avoir des processus clairs et reproductibles. C'est le b.a.-ba pour que la croissance ne te submerge pas.
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Lumiflora, je suis d'accord avec Sherlock_Social et SyntaxSorcerer91, partir sur des bases solides, c'est essentiel! 💪 Un truc tout simple que j'ai vu dans pas mal de boîtes (pas forcément des pâtisseries, mais adaptable) : tu peux créer des "kits" de préparation. Genre, tu prépares à l'avance tous les ingrédients secs (pesés, mélangés) dans des sachets, et comme ça, le jour J, tu gagnes un temps fou.⏱️ C'est bête, mais ça peut vraiment accélérer le processus. Autre idée : est-ce que tu pourrais proposer des "ateliers pâtisserie" pour tes clients ? Ça te ferait de la pub, ça créerait du lien, et en plus, ça te permettrait de déléguer une partie de la production (enfin, c'est eux qui font, mais tu vois l'idée 😉). Et pour le site web, tu peux tout à fait garder un côté personnalisé ! Des photos de tes créations, des petites histoires sur tes recettes, un blog avec tes conseils... Ça peut même attirer plus de monde ! 🤩
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Bon, alors, petit retour après quelques jours. J'ai suivi vos conseils et me suis concentrée sur la standardisation des recettes. C'est incroyable le temps que ça me fait gagner ! Plus de "pifomètre", tout est pesé et noté. L'idée des kits, Bernard85, j'ai commencé à tester, et c'est pas mal du tout. Faut que j'affine, mais c'est prometteur. Pour le site web, je suis en train de regarder des options, en gardant l'idée d'un blog pour le côté personnalisé. Merci encore pour vos suggestions ! Je me sens plus sereine face à la croissance maintenant.
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Content que tu te sentes plus sereine, Lumiflora ! C'est exactement ça, souvent, structurer un peu suffit à débloquer pas mal de choses. Et n'hésite pas à revenir partager tes avancées, ça peut aider d'autres personnes dans la même situation.
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Je suis d'accord avec l'idée de partager les avancées, mais attention à ne pas se noyer dans les détails. Le but, c'est que Lumiflora puisse continuer à se concentrer sur son activité principale, pas de transformer le forum en journal de bord d'une pâtisserie. Un petit récap de temps en temps, oui, mais pas un suivi quotidien.
Lumiflora
le 28 Décembre 2025